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gastronomia y pasteleria
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pollo a la brasa sopa
  • "Una receta no tiene alma.
    Es el cocinero quien debe darle
    alma a la receta."


    Thomas Kheller
    (Chef estadounidense)
  • "Perú fue elegido por quinto año consecutivo como el Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards (WTA) 2016."

  • "El rubro gastronómico
    en el Perú crece
    entre 7% y 8%
    al año."


LO QUE APRENDERÁS

PASTELERÍA
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INTERNACIONAL
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PESCADOS
Y MARISCOS
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COCINA
CRIOLLA
Y FUSIÓN
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COCINA
INTERNACIONAL
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MALLA CURRICULAR

Técnicas Culinarias I


Técnicas Culinarias II


Técnicas Culinarias III


Pastelería Básica I


Pastelería Básica II


Peruana Costa I


Peruana Costa II


Peruana Sierra I


Peruana Sierra II

Pescados y Mariscos I


Pescados y Mariscos II


Peruana Selva


Repostería Fina I


Repostería Fina II


Cocina Latinoamericana I


Cocina Latinoamericana II


Cocina Internacional I


Cocina Internacional II

Insumos


Etiq. Social y Tec. de Comedor


Manipulación de Alimentos


HACCP


Enología


Tallados y Decoraciones


Desarrollo y Deontología


Buffet


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Cocina China


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Cocina Italiana I


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Cocina Francesa II


Coctelería


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